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    燒鴨培訓中關于鴨子的宰殺技巧
    2016-09-24 10:25:36燒鴨培訓中關于鴨子的宰殺技巧
    燒鴨培訓,一般情況下,我們購買的生鴨都是已經宰殺好了的,但是也有特殊情況出現,那就是有的地方他是不提供宰殺服務的,我們購買的時候只能是買一些活的鴨子,回去自己進行宰殺,那如果遇到這種情況,我們就必...
    燒鴨培訓廣式燒鴨燒不脆且硬,咋辦?
    2016-09-23 14:13:08燒鴨培訓廣式燒鴨燒不脆且硬,咋辦?
    燒鴨培訓廣式燒鴨燒不脆且硬,咋辦?“燒鴨燒出來發硬,口感不好,與傳統的廣東燒鴨有一定的差距;,這與皮水的調配有關,且與上皮水有關。所以在整個廣式燒鴨的制作過程中一定要關注到脆皮水的使用。燒鴨的皮脆...
    廣東燒鵝培訓對于木炭的選擇有哪些要求?
    2016-09-22 11:47:47廣東燒鵝培訓對于木炭的選擇有哪些要求?
    廣東燒鵝培訓對于木炭的選擇有哪些要求?...
    燒鴨培訓技術-怎樣選擇光鴨?
    2016-09-21 14:20:27燒鴨培訓技術-怎樣選擇光鴨?
    燒鴨培訓技術-怎樣選擇光鴨?...
    叉燒培訓家喻戶曉的廣東燒臘蜜汁瘦叉燒
    2016-09-20 10:38:45叉燒培訓家喻戶曉的廣東燒臘蜜汁瘦叉燒
    叉燒培訓家喻戶曉的廣東燒臘蜜汁瘦叉燒 蜜汁叉燒絕對稱得上是家喻戶曉的廣東燒臘,因為在省港澳一帶,無論是酒樓、茶餐廳或者是菜市場,甚至是大超市都有賣廣東燒臘的專位檔,而在燒臘檔中,主角當然非蜜汁叉燒莫屬...
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