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2019燒臘店鋪創業靠什么賺回本?這4點需要了解
2019-02-28 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
一年之計在于春,2019年春季,很多年輕人都選擇燒臘創業?原因很簡單,燒臘店是餐飲行業門檻低、利潤高,一直是創業者的看好創業項目。但是成本低歸低,還是有的。2019燒臘店鋪創業靠什么賺回本?這4點需要了解一下。

1、不要迷信于“正宗”

新手開燒臘店的誤區,往往是一上來就標榜自己是正宗廣式燒臘、正宗燒臘豬腳飯店,各種正宗手藝技術等等.....仿佛別人的都是不正宗的。


正宗的產品確實給人一種新鮮感,可新鮮感不代表喜歡,不同的地方,顧客的口味也是不同的。為了迎合當地市場顧客的口味,不得不做出一些必要的口味調整,否則你的產品毫無市場而言。所以說,太過追求正宗這個噱頭,可能用處并不大。

2、選址很重要

開餐飲實體店,選址是最關鍵的,關乎一家店的生死,也可以說一個好的選址就是開店成功的一半。但也存在一個誤區:都以為客流最多的、租金最貴的就是好地方。租金貴的店是好,但并不一定適合你。如果只是小本創業,更不應該在店面租金上用力過猛,或者你將存在很大的資金壓力。

3、資金要做好預算

家燒臘店從開業到盈利期,也需要一段時間,也就是我們所說的“養店期”,這一段時間如果沒有凈增利潤,你可能需要墊付。如果開店只考慮選址到開業的花費,不考慮開業后可能生意不景氣,沒有充足的資金周轉,那么生意上出現一點小事就可能讓你措手不及。

4、店面活動+大量的宣傳=盈利

新手剛開店,很容易忽視店面的宣傳,大多數時候覺得沒必要,亂花錢而已,對店鋪活動做不上心。市場那么大,你不做推廣,顧客就不容易發現你,哪怕你的燒臘產品不錯。

很多新手剛開店不順利,往往是因為踩了開燒臘店的誤區,當老板的思維方式還沒轉換過來。開店前,我們身份是顧客;開了店,身份就變成了老板,這時候,需要完完全全站在老板的角度思考問題,否則,店鋪很難存活下去。

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