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燒臘培訓,烤鴨的正確開肚方式,烤鴨可以煲湯嗎?
2018-01-26 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
燒臘培訓,烤鴨培訓廣州烤鴨是十分有名的燒臘菜系之一,針對于烤鴨的做法也是有很多種的,不同的人因為口味不同,所以是可以增加一些調料的,比如說加入檸檬,就可以讓品嘗者嘗到新鮮刺激的味道。那么在吃烤鴨的過程中可以煲湯嗎?對于愛好喝湯的人士而言,這當然是可以的。以下給大家介紹相關的煲湯的技巧與方法。

首先是冬瓜烤鴨湯,眾所周知,冬瓜是對身體健康十分有益的蔬菜,在與烤鴨混合做湯的過程中,要準備好整個湯所需要的材料,除了冬瓜與烤鴨之外,還需要加入粉絲,少量蔥以及八角等,冬瓜可以切成厚厚的一片一片的,在火上放置一個砂鍋,先將清水放進去,再便就是放入少量佐料,將烤鴨放進去。等砂鍋里的食物煮了大約五十分鐘左右的時候,便可以將粉絲放進去,冬瓜在這時也可以放進去了。等所有的都煮熟之后,放點蔥即可。然后烤鴨與蓮藕混合在一起也是可以做湯的,只需要準備干的香菇的原料,再便是蝦米,一斤蓮藕與一斤烤鴨便足夠了。當然還需要準備一些調味料,就像是蔥,糖,姜,其余的還有就是味精與料酒等等。因為使用的是干的香菇,所以需要用水浸泡,等發了之后便可以使用,用水洗蝦米,蓮藕需要清洗干凈。在制作的時候只需要留住鹽,那么其余的就是可以先放入砂鍋進行煲湯的。在通過一個小時蒸煮之后,便可以放鹽進入,然后將火調小一點便完成任務。

烤鴨煲湯的味道十分甜美,倘若你曾擁有想成為優秀燒臘廚師的夢想,那么便可以去嘉政燒臘培訓機構,這樣能夠學習到諸多的知識。
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