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燒鵝是用煤氣燒好吃還是碳燒好吃?
2016-05-03 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
 今天嘉政燒臘培訓中心跟大家分享一下,在廣式燒臘培訓這個課程里要燒制的產品,到底是用煤氣燒好吃,還是碳燒好吃?
燒鵝是用煤氣燒好吃還是碳燒好吃?
  其實跟我們平時煮飯一樣,我們小時候是用柴火煮飯煲湯的,發現比現在用煤氣煮的飯,煲的湯好吃多了,在燒燒鵝和其它燒臘產品時,如果你同時用一個煤氣爐和一個碳爐燒制,出爐的時候同時打開,你就會明顯的感到碳爐的產品香很多。所以,有些燒臘培訓機構會跟學員說,用氣爐燒制燒臘產品容易撐火什么的,其實,是他們自己技術不到家才這么說,一般傳統的燒臘師傅是很少用煤氣爐的。
燒鵝是用煤氣燒好吃還是碳燒好吃?
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