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在廣式燒臘培訓課程里,實物操作的重要性
2016-10-18 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
  今天嘉政燒臘培訓跟大家說說,在這個廣式燒臘培訓課程里實物操作的重要性。一個燒臘培訓中心,如果上燒鴨和燒鵝課,只給你一只鴨子(鵝就更不會有了)師傅帶著你做一遍,第二天就學別的品種了,這樣學員永遠都學不會。那么,為什么要實物操作呢?
 實物操作的重要性
  因為,就拿燒鴨來說,如果我給你一只鴨的調料,你就隨便放在肚子里,然后縫針,這樣出來的鴨子是不好吃的,一定要把肚子里面的調料抹溶了出來味道才好,否則打開鴨肚子時,調料還沒溶化,嚴重影響味道。而縫針也要縫好,否則漏氣漏汁,鴨子出來無論賣相和味道都不好,所以在學習過程中每天實操是很重要的。
在嘉政燒燒培訓中心每天都有大量的產品做到自營店里銷售,所以學員每天都能有大量的實物操作機會,而且是學到學員自已認為可以獨立操作才離開學校!
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